精幼砂糖和碳化糖有何不同

2018-12-06 15:17:33

  碳化糖是指选用碳化法出产而成的白砂糖,是现在世界流行的健康糖。


  白砂糖的漂白有二种方法,一是经过二氧化硫漂白,俗称硫化法,二是经过碳酸漂白,俗称碳化法。现在欧美等发达国家食用的白砂糖主要是经过碳化法出产而成,长处是含硫量低,更营养、更健康;国内出于出产成本的原因,基本上运用的都是硫化法出产白砂糖,长处是出产成本低,价格便宜。

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  精幼砂糖是以白砂糖回溶加工精制而成,具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等长处,是现在市场上较为高档的食用糖。用于冲调饮料、咖啡等,也是方糖出产的主要原料。


  精幼砂糖又称幼砂糖、精制白砂糖,是白砂糖的一种。依照国家白砂糖的规范(GB317-2006),精幼砂糖的规范称号应该是“精制白砂糖”,是白砂糖中品质最好的一种(白砂糖分为精制、优级、一级、二级4个档次)。


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